Recette: Ragout amérindien

En ces temps froids, laissez vous tenter par un ragout délicieux, venant des indiens d’Amérique. Rassasiant et plein de vitamines, il est composé de nombreux légumes et d’une viande moelleuse qui fond dans la bouche. Il est facile à préparer, et ne nécessite presque pas d’intervention. Il cuit tout seul, tranquillement.

Si la viande est terminée avant les légumes, vous pouvez mixer le tout pour en faire une soupe.

Ingrédients

  • Lard
  • Pommes de terre
  • Patates douces
  • Maïs frais
  • Haricot rouge
  • Sel
  • Poivre
  • Courge d’hiver
  • Manioc
  • Bouillon de légumes
  • Oignon rouge
  • Cumin
  • Origan
  • Palette de porc
  • Ail

Dans un fait tout, faire revenir l’ail et l’oignon

Faire rapidement dorer la viande sur chaque face

Ajouter tous les ingrédients sauf le sel et le poivre et recouvrir de bouillon

Laisser mijoter en remuant de temps en temps au moins une heure

Astuces

Courges d’hiver: butternut ( ou courge musquée), potimarron, courge spaghetti, courge butterkin, courge poivrée, Buttercup, courge delicata, turban d’aladin

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