Recette; Tagine d’agneau

POUR 6 PERSONNES

 INGREDIENTS                                                       20150305_125534_resized

1,2 KG à 1,5 KG d’agneau

3 oignons moyens – 2 gousses d’ail – Gingembre 1 c à soupe rase – 1 pincée de cannelle

1 c à soupe de ras el hanout – 1\2 c à café d’épices à tagine – 1 c à café de curcuma

Pruneaux 3 par personne – Abricot 3 par personne – 1 citron confit – 60 g d’amandes ou de pignons

 

Faire revenir la viande puis la sortir de la cocotte

Faire revenir  les oignons et l’ail

Remettre la viande dans la cocotte et couvrir d’eau

Rajouter les épices et les fruits secs

Au moment de servir rajouter le citron

Bon appétit

 

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