Archives de l’auteur : Marie-Odile Fourtet

Lotte au Byrrh

   LOTTE AU BYRRH

INGREDIENTS

I,2 kg de lotte                      1 kg de pommes de terre Charlotte

4 tranches de ventrèche     1 oignon

2 tomates mondées et épépinées      …

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Poulet au Byrrh

POULET AU BYRRH

 

INGREDIENTS

10 hauts de cuisse de poulet            200 gr de lardons

Deux oignons moyens                       2 carottes moyennes

La peau de 1 orange …

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Toasts pour apéritif

Toasts pour apéritif

  •   TOASTS AU PAIN D’EPICES ,CREME AU BLEU DE BRESSE ET POIRE

5 Tranches de pain d’épices                Un Bleu de Bresse

2 c à s de St Morêt      …

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Taboulé de chou fleur aux fruits secs

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs

Préparation 25 min    Pas de cuisson

Pour 6/8 personnes

1 chou-fleur – 1 pomélo – 50 gr de raisins secs – 50 gr de cranberries séchées

50 gr d’abricots secs – 50 gr de …

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Roulé saumon poireau

Roulé de saumon – poireau

  Il faut :

4 œufs, 200 gr de saumon fumé, 1 poireau 250 gr environ, 60 gr de farine, 300 gr de lait,

un peu de noix de muscade, du poivre, un peu de …

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Rillettes au poulet

Rillettes au poulet

Ingrédients :

Viande de poulet – graisse de canard – tomates – oignons – carottes – sel – poivre – miel- plantes aromatiques au choix.

  • Cuire la viande dans la graisse avec tous les éléments,
  • Effilocher
  • Déguster

 …

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Petits moelleux au cointreau

PETITS GATEAUX MOELLEUX  AU COINTREAU

Ingrédients

 

– 125 gr de beurre demi-sel mou                       – 150 gr de sucre en poudre (100 gr)

-100 gr de poudre d’amande (ou d’un mélange poudres d’amande et de noisette)

– 40 gr de

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Roulé courgettes – saumon

Ingrédients

  • 2 petites courgettes (environ 700 grammes)
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 50g de farine
  • 1 demi-sachet de levure
  • 3 gros œufs
  • 1 CS de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade
  • 400g de saumon fumé
  • 4 CS bombée de Boursin cuisine ail
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Cercle de lecture: Rencontre

 

Mardi 5 février 

 

 

 

 

LeMonde   29 juin 2018

« Traversée » raconte celle d’un porte-conteneurs de Rouen aux Antilles. Sans incident. Mais son auteur, Francis Tabouret, convoyeur d’animaux, en fait une ode.

 

LaCroix   …

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Balade avec Amélie au pays des wisigoths toulousains.

C'est par un frisquet lundi matin de fin Novembre que nous sommes partis à la rencontre des wisigoths toulousains, cette petite brise tenace et plus que fraîche nous a fait sentir que l'hiver commençait à pointer le bout de son …

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