ingrédients :
200 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche
moutarde et citron
– mixer le saumon et mélanger la crème avec 1 c à café de moutarde
– y ajouter le jus d'un 1/2 citron et du poivre (pas de sel)
– mettre au frais.
– étaler sur des toast ou dans des verrines en ayant mis préalablement au fond un peu d'avocat – la préparation et pour faire joli déposer dessus 1 oeuf de caille