Préparation 40 min. Cuisson 1h30 Réfrigération12h Difficulté**

Ingrédients pour 6 personnes :

4pommes de terre,

3 œufs,

2 jaunes d'oeufs,

2 carottes,

1 boule de céleri,

150 grs de petits pois frais,

100 grs haricots verts,

40 cl de crème …

…

TAGINE DE POULET AUX OIIVES , CTRONS CONFITS ET ABRICOTS

INGREDIENTS  pour  4 personnes

4 cuisses de poulet

2 oignons et trois gousses d’ail –

Un pot d’olives vertes dénoyautées

200g d’abricots secs

2 petits citrons confits

Epices à tagine…

Ingrédients

6 cuisses de pintade  –  200g de lardons – 200g de champignons – 20cl de crème fraîche

1 bouteille de cidre brut – Beurre ou huile – 1cs de farine ou de maïzena

Echalotes – Thym – sel – …

Vin d'oranges

 apéritif réalisé par Lucienne le 6 février 2020, jour de notre repas provençal

 

Ingrédients pour 1 litre de vin

• 1l de vin rosé de 12° (ou plus)
• 3 oranges non traitées
• 150 gr de sucre en poudre

…

1 boite de chair de crabe, 2 avocats, 1 citron jaune, 1 pamplemousse rose, 10 cl de crème liquide, ½ cuillerée à café de paprika, piment de cayenne, sel et poivre du moulin.

Peler à vif le pamplemousse et le …