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Archives de catégorie : Cuisine : recettes salées
Lotte au Byrrh
LOTTE AU BYRRH
INGREDIENTS
I,2 kg de lotte 1 kg de pommes de terre Charlotte
4 tranches de ventrèche 1 oignon
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Poulet au Byrrh
POULET AU BYRRH
INGREDIENTS
10 hauts de cuisse de poulet 200 gr de lardons
Deux oignons moyens 2 carottes moyennes
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Toasts pour apéritif
Toasts pour apéritif
- TOASTS AU PAIN D’EPICES ,CREME AU BLEU DE BRESSE ET POIRE
5 Tranches de pain d’épices Un Bleu de Bresse
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Taboulé de chou fleur aux fruits secs
Taboulé de chou-fleur aux fruits secs
Préparation 25 min Pas de cuisson
Pour 6/8 personnes
1 chou-fleur – 1 pomélo – 50 gr de raisins secs – 50 gr de cranberries séchées
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Roulé saumon poireau
Il faut :
4 œufs, 200 gr de saumon fumé, 1 poireau 250 gr environ, 60 gr de farine, 300 gr de lait,
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Rillettes au poulet
Rillettes au poulet
Ingrédients :
Viande de poulet – graisse de canard – tomates – oignons – carottes – sel – poivre – miel- plantes aromatiques au choix.
- Cuire la viande dans la graisse avec tous les éléments,
- Effilocher
- Déguster
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Roulé courgettes – saumon
Ingrédients
- 2 petites courgettes (environ 700 grammes)
- 1 CS d’huile d’olive
- 50g de farine
- 1 demi-sachet de levure
- 3 gros œufs
- 1 CS de crème fraîche
- sel, poivre, muscade
- 400g de saumon fumé
- 4 CS bombée de Boursin cuisine ail

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Le Pounti
Ingrédients
3 œufs – 150 gr de farine
1 sachet de levure – 8 cl d'huile de tournesol – 13 cl de lait 1/2 écrémé
100 gr de gruyère râpé – 100 gr de jambon du pays
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Toasts au roquefort et aux noix
Toasts au roquefort et aux noix
125 gr roquefort
50 gr de beurre
50 gr de noix
Ecraser le roquefort et le beurre.
Ajouter les noix en petits morceaux
Tartiner sur des mini toasts
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