Archives de catégorie : Cuisine : recettes salées

   LOTTE AU BYRRH

INGREDIENTS

I,2 kg de lotte                      1 kg de pommes de terre Charlotte

4 tranches de ventrèche     1 oignon

2 tomates mondées et épépinées      …

POULET AU BYRRH

INGREDIENTS

10 hauts de cuisse de poulet            200 gr de lardons

Deux oignons moyens                       2 carottes moyennes

La peau de 1 orange …

Toasts pour apéritif

•   TOASTS AU PAIN D’EPICES ,CREME AU BLEU DE BRESSE ET POIRE

5 Tranches de pain d’épices                Un Bleu de Bresse

2 c à s de St Morêt      …

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs

Préparation 25 min    Pas de cuisson

Pour 6/8 personnes

1 chou-fleur – 1 pomélo – 50 gr de raisins secs – 50 gr de cranberries séchées

50 gr d’abricots secs – 50 gr de …

Roulé de saumon – poireau

  Il faut :

4 œufs, 200 gr de saumon fumé, 1 poireau 250 gr environ, 60 gr de farine, 300 gr de lait,

un peu de noix de muscade, du poivre, un peu de …

Rillettes au poulet

Ingrédients :

Viande de poulet – graisse de canard – tomates – oignons – carottes – sel – poivre – miel- plantes aromatiques au choix.

• Cuire la viande dans la graisse avec tous les éléments,
• Effilocher
• Déguster

 …

Ingrédients

• 2 petites courgettes (environ 700 grammes)
• 1 CS d’huile d’olive
• 50g de farine
• 1 demi-sachet de levure
• 3 gros œufs
• 1 CS de crème fraîche
• sel, poivre, muscade
• 400g de saumon fumé
• 4 CS bombée de Boursin cuisine ail

 Ingrédients

3 œufs – 150 gr de farine

1 sachet de levure – 8 cl d'huile de tournesol – 13 cl de lait 1/2 écrémé

100 gr de gruyère  râpé – 100 gr de jambon du pays

100 gr de …

Toasts au roquefort et aux noix

125 gr roquefort

50 gr de beurre

50 gr de noix

Ecraser le roquefort et le beurre.

Ajouter les noix en petits morceaux

Tartiner sur des mini toasts

Enfourner à 175° environ pour …